Die Natur erwacht 🌿

Bei einem gemeinsamen Spaziergang sammeln wir die frischen Frühjahrskräuter. Die einzelnen Pflanzen lernen wir in ihrer Gesamtheit kennen: ihre Blütenfarbe, ihre Pflanzenstruktur, ihre Standorte und ihre unverwechselbaren Eigenschaften. Vogelmiere, Brennnessel, Löwenzahn und Co zählen zu unserem heimischen Superfood.

Besonders im Frühling zeichnen sich die jungen, wilden Kräuter durch ihren Nährstoffreichtum und die Qualität des Neubeginns und der Neuorientierung aus und sind eine Bereicherung in jeder Küche. Ich zeige, worauf man bei der Bestimmung, der Ernte und der kulinarischen Verarbeitung der Kräuter achten sollte. 🌿