Die Natur erwacht
Bei einem gemeinsamen Spaziergang sammeln wir die frischen Frühjahrskräuter. Die einzelnen Pflanzen lernen wir in ihrer Gesamtheit kennen: ihre Blütenfarbe, ihre Pflanzenstruktur, ihre Standorte und ihre unverwechselbaren Eigenschaften. Vogelmiere, Brennnessel, Löwenzahn und Co zählen zu unserem heimischen Superfood. Besonders im Frühling zeichnen sich die jungen Wildkräuter durch ihren Nährstoffreichtum aus und sind eine Bereicherung in jeder Küche. Ich zeige euch, worauf man bei der kulinarischen Verarbeitung der Kräuter achten sollte und anschließend kochen und genießen wir gemeinsam.